Főzés

A legtöbb ember számára a panírozás egyszerű rituálé: lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajba tesszük. Az eredmény azonban gyakran

Úgy tűnik, hogy a pác lényege, hogy a húst minél több fokhagymás és fűszeres ízzel vonja be. De a fő varázsló ebben a folyamatban nem ők, hanem a...

A klasszikus, víz és liszt alapú gombóctészta gyakran a legkritikusabb pillanatban – forráskor – hibásodik meg. A vékony „

Mindenki, aki valaha is gyúrt már palacsintatésztát, szembesült már a kísértéssel, hogy az első adagot azonnal a serpenyőre öntse. Néha jól sikerül, de

Amint leveszünk egy fazék húslevest a tűzhelyről, kísértésbe esünk, hogy átrakjuk egy jéggel teli mosogatóba vagy egyenesen a hűtőbe. Úgy tűnik, ez felgyorsítja

A brokkoli, a zöldbab vagy a spenót túl gyakran válik főzés után önmaguk tompa, olívaszürke árnyékává, elveszítve minden vidámságát. A bűnös a klorofill –

Úgy tűnik, hogy a cukor a paradicsomszószban szinte kulináris szentségtörés, egy trükk a rossz paradicsom kijavítására. De ha alaposan megnézzük az olasz