A rohanás közbeni, képernyő előtti vagy sietős evés az új normává vált, ami az étkezést pusztán technikai folyamattá változtatja.
Az ételt szinte érzéketlenül nyeljük le, és a jóllakottság jelének egyszerűen nincs ideje eljutni a gyomorból az agyba – írja a tudósítója.
Ennek következtében sokkal többet eszünk a szükségesnél, egyszerűen azért, mert megszakadt a párbeszéd a testtel. A lassú, tudatos rágás nem a spirituális gyakorlatok tisztelete, hanem fiziológiai szükségszerűség.
Fotó:
Az emésztés a szájban kezdődik, ahol a nyálban lévő enzimek elkezdik lebontani a szénhidrátokat. Az alaposan megrágott ételek teljesebben emésztődnek meg, és tápanyagok hatékonyabban vonják ki belőle.
Az a személyes kísérlet, hogy minden egyes falatot harmincszor megrágunk, kimerítő lehet, de alapvetően megváltoztatja az ételek állagáról és valódi ízéről való gondolkodásunkat. Amikor lassan eszel, elkezded észrevenni az ízek olyan árnyalatait, amelyek korábban elszálltak melletted.
Tisztábban érzed a pillanatot, amikor beáll a kényelmes jóllakottság, mint a túlevés. Ez egy finom, de nagyon fontos különbség.
Az az egyszerű szokás, hogy minden falat után leteszed az evőeszközöket az asztalra, segít lelassulni és abbahagyni a rohanást. Az étkezés bosszantó szükségletből egy kis napi öngondoskodási rituálévá válik.
Kutatások igazolják, hogy az étkezés gyorsasága közvetlen kapcsolatban áll a súlygyarapodás és az emésztési problémák kockázatával. Azok, akik gyorsan rágnak, nagyobb valószínűséggel tapasztalnak puffadást, nehézkességet és gyomorégést.
Ha akár húsz percet is szánunk arra, hogy külső ingerek nélkül étkezzünk, az olyan befektetés az egészségünkbe, amely azonnal megtérül. A bélrendszered meg fogja köszönni, és az étellel való harmónia többé nem egy szép metafora, hanem mindennapi valóság lesz.
Olvassa el még
- Miért hagyja figyelmen kívül az okos szervezet a kihagyott reggelit: az anyagcsere-óra, amit nem tudsz becsapni
- Miért nem bízhatsz a mérlegen lévő súlyban: a fejlődés mérőszámai, amelyek valóban számítanak
