Valld be, hányszor fordult már elő, hogy a recepthez vásárolt citrom kiszáradt a hűtőd távoli sarkában, mielőtt elérkezett volna a legszebb órája?
Ez az ismerős kép váratlanul súlyossá teszi az érvet a palackozott természetes gyümölcslé mellett – számol be a tudósítója.
A késztermék nemcsak pénzt takarít meg, hanem a legértékesebb erőforrást is – az időt, megspórolva a boltba járást, a mosást, a vágást és a facsarást. Többé nem vagy a véletlen túsza, mert a palackban lévő gyümölcslé lédús és savanyúsága mindig ugyanaz, ellentétben a gyümölcsökkel, amelyek lehetnek szárazak vagy éppen ellenkezőleg, túlérettek.
Fotó:
Persze semmi sem helyettesítheti a tányérra dörzsölődő friss héj illatát. De salátaöntetnek, pácnak vagy gyors mártásnak néhány csepp koncentrátum tökéletes megoldássá válik.
Különösen igaz ez akkor, ha nagy mennyiségű ételt kell elkészítened a vendégeknek, és egy tucat citrom kifacsarása fárasztó munkává válik.
Ez a megközelítés nem a frissesség eszményének elárulása, hanem ésszerű kompromisszum, amely energiát szabadít fel a kreativitásra a konyhában.
Lehetővé teszi, hogy elválassza a rutint az élvezetektől, és csak a főzés aktusát hagyja élvezni.
Olvassa el még
- Miért forralják nagyanyáink a vizet gyufával: a tisztaság elfeledett kémiája
- Miért nem bocsátják meg a hagymák a sietséget: a titkos élet a virágzás után
